Посуда для микроволновки как выбрать


Какая посуда нужна для микроволновки, виды посуды по материалу и назначению

Легче всего просто сходить в магазин и приобрести набор посуды для свч-печей. Однако есть и другой вариант. На вашей кухне, несомненно, отыщется немало подходящих емкостей. Необходимо только знать, какая посуда подходит для микроволновки.

В этой статье мы и рассмотрим, какую посуду использовать в микроволновке, чтобы не навредить своему здоровью и не сломать свч-печь.

к содержанию ↑

Посуда для микроволновки − как выбрать?

Посуда, используемая в свч-печах, должна быть прозрачной для микроволн, не содержать металлов, быть термостойкой и не проводить электричества.

Посуда для микроволновки − цена доступна каждому!

Как проверить посуду на предмет пригодности? Необходимо взять граненый стакан либо любой другой из стекла, но с толстыми стенками и без рисунка и налить в него воду. После поставить этот стакан в тестируемую посуду и поставить конструкцию в микроволновку. Включить ее на максимальную мощность не менее 1 мин. Потом проверить воду в стакане. Она должна быть горячей, а емкость, в которой находился стакан, − не нагретой. Если посуда нагрелась, то она непригодна для использования в свч-печи (см. статью «Почему в микроволновке греется посуда?»).

Металлическая посуда в микроволновке – категорически запрещается!

Итак, какая посуда нужна для микроволновки? Прежде всего, необходимо запомнить, что в свч-печь ни в коем случае нельзя ставить посуду из любого металла, к примеру, алюминиевые и стальные сковородки и кастрюли, которые вы применяете в быту для приготовления еды на обычной плитке.

А также абсолютно не допустима алюминиевая, медная, чугунная и эмалированная посуда в микроволновке для разогрева и приготовления еды. Эти металлы отражают микроволны и «мешают» их прохождению к приготовляемой или разогреваемой пищи. Это относится и к другим емкостям (подносам, мискам и т.д.), изготовленных из стали высокого качества.

Хрустальная и алюминиевая посуда в микроволновке могут привести к взрыву

Кроме того, также запрещено применение тарелок, которые имеют золотистую каемку. Их использование тоже может привести к негативным последствиям, например, взрыву. Такие металлы, как свинец и серебро, содержатся в хрустале, потому не рекомендуется ставить в свч-печь емкости из подобного материала. Происходит неравномерное нагревание хрусталя и изделие может лопнуть.

Не рекомендуется ставить самодельную керамическую и глиняную посуду в микроволновку, т.к. они могут потрескаться и разлететься на части. Поверхность и дно подобных посуд не покрыто глазурью, сильно поглощают влагу и нагреваются в свч-печке.

Самодельную керамическую посуду для микроволновки лучше не использовать

Посуда для приготовления в микроволновке, та, которую действительно можно использовать в подобном бытовом электроприборе, мы рассмотрим далее.

к содержанию ↑

Стеклянная посуда для свч

Для разогрева, разморозки или приготовления продуктов в микроволновой печи идеальным вариантом считается посуда из огнеупорного (термостойкого) стекла и в том числе из стекловидной керамики. Микроволны свободно проникают сквозь стекло, и еда получает необходимую микроволновую энергию. И еще один плюс посуды для свч стекло в том, что можно следить за все процедурой готовки. И можно сразу подавать к столу приготовленное блюдо в этой посуде.

Посуда для микроволновки из стекла – наилучший вариант

Подобную посуду можно использовать при любой температуре. От горячей пищи стеклянная емкость конечно нагревается, и чтобы достать ее из микроволновки применяйте прихватки.

Однако, стоит отметить, что для свч-печи нельзя использовать стеклянную посуду с металлическими добавками и из очень тонкого стекла, который при перегреве может треснуть. Не применяйте стеклянную тару с трещиной, даже небольшой. При мытье подобного изделия в трещину может проникнуть вода и при приготовлении еды стекло разлетится на осколки.

к содержанию ↑

Фарфоровая, фаянсовая и керамическая посуда для микроволновки

По удобству применения за стеклянными изделиями следует посуда из фарфора, керамики и фаянса. Во время разогрева пищи они практически не нагреваются. Их можно использовать для подогрева ужина, кипячения молока, приготовления кофе, варки травяного отвара и т.п.

А в процессе готовки такая посуда довольно интенсивно нагревается от еды, находящейся в ней, в особенности если у тары стенки не из достаточно толстого стекла, и взять блюдо из свч-печи следует с помощью кухонных перчаток или прихваток.

Набор посуды для микроволновки – керамика, фарфор и фаянс

Фаянсовые или фарфоровые изделия должны быть открытыми и не иметь рисунков и высоких бортиков и без золотой окантовки. Иначе такая посуда растрескается, когда нагреется до высокой температуры. Аналогичные последствия возможны, если использовать мокрую посуду из керамики с небольшими сколами и трещинами. Поскольку вода, попав в трещины этой емкости, во время готовки пищи, нагреется и увеличится ее количество и в итоге она расколет керамическую посуду на кусочки.

Важно! Обращайте внимание на то, чтобы посуда из фаянса и керамики была со всех сторон равномерно глазурована. Иначе она нагреется и после треснет и вовсе испортится.

к содержанию ↑

Синтетическая (пластмассовая) посуда в микроволновке

Также пригодна посуда для микроволновки из пластика. К ней относятся всевозможные контейнеры, пленка и пакеты. Термостойкие контейнеры, т.е. которые имеют обозначение микроволновки на посуде, способны выдержать температурный режим от -40°С до +140°С.

Пластиковая посуда для микроволновки (фото приведено ниже) не боится температурных перепадов, но, если еда жирная либо сладкая нагреется выше разрешенного уровня температуры, тара деформируется и затем просто расплавится, поэтому нужно вовремя принимать меры.

Пластиковая посуда для микроволновки: маркировка должна всегда присутствовать!

То есть, можно без проблем использовать пластиковую посуду для свч. А именно приготовить в емкости из пластика, например, картофель и прочие овощи без жиров, испечь пирог к обеду. Но, например, готовить картофель в майонезе, курицу или запекать яблоки – в это случае лучше не рисковать. Для этого есть жаропрочная керамическая и стеклянная посуда.

Пленка и пакеты используются для защиты пищи от испарений. В такие синтетические изделия заворачивают специи и продукты, получая вкусную и естественную пищу. А чтобы пакет не лопнул от избытка пара, в нем следует сделать небольшие отверстия.

В картонной посуде чаще всего разогревают фаст-фуд

Важно! Всегда обращайте внимание есть ли маркировка на пластиковой посуде для микроволновки. Этот знак для микроволновки на посуде указывает на то, что можно ее применять в этом электроприборе.

Бумага и картон широко применяются не только как упаковка, но и как тара для разогрева готовых блюд или упакованных в них полуфабрикатов. Но в картоне или бумаге пакета с продуктом не должно быть тонкой прослойки из алюминия, поскольку она нагреется до такой температуры, что подобная посуда воспламенится.

Итак, картонная термоустойчивая одноразовая посуда в микроволновке может применяться для разогрева еды. Сосиски, пирожки, бутерброды и булочки можно разогреть в бумажном пакете и в пергаменте. А также такая посуда для выпечки в микроволновке является отличным вариантом: просто еду необходимо завернуть в хлопчатобумажную или льняную бумагу.

Пластиковая посуда для микроволновки должна быть термостойкой

Также существует специальная пластиковая посуда для запекания в микроволновке. Так, в свч-печки можно приготовить мясо и овощи, но, не забывая проколоть сверху пакет в трех местах, иначе получите взрыв.

Недавно стали выпускать новый тип пластмассовой пленки, который пропускает воздух, создан специально для свч-печей – «прозрачная фольга». В такую фольгу можно заворачивать любые продукты, которые будут защищены от взрыва и пересыхания.

к содержанию ↑

Бамбуковая посуда в микроволновке

Существуют и съедобные экологические тарелки пригодные для свч-печей. Это посуда из бамбука, крахмала, сахарного тростника и воды, по утверждению изготовителя, они эффективно борются с проблемой загрязнения природы. В обычных условиях подобные емкости могут разложиться за 180 дней, а в воде исчезнут всего за два дня.

Бамбуковая посуда в микроволновке

При нагревании посуда из бамбука не выделяет вредных веществ и не впитывает запахи, соки и жир.

Существует еще и силиконовая посуда для микроволновки. Он прочна, эластична и способна выдержать температуру до +280°С. Поверхность такой посуды гладкая и имеет антипригарные особенности. Силикон является инертным материалом, не крошится и не ржавеет, не взаимодействует ни с ледяными, ни с горячими продуктами. Из подобной посуды несложно достать приготовленное в свч-печи блюдо – нужно только потянуть за край, тем самым, выгнув силикон в противоположную сторону.

Силиконовая посуда для микроволновки

Важно! Разогревая еду в свч-печи, убедитесь, что посуда, независимо от материала, не касается стенок прибора. И не допускайте скачков температуры: не рекомендуется помещать в микроволновку тарелки, которые до этого были в холодильнике. А также ставить посуду, только что побывавшую в микроволновки, на холодные поверхности – возможна порча емкостей.

к содержанию ↑

Посуда для свч печи: выбираем по форме

Размышляя, какая посуда подходит для микроволновки, помните, что от размера и формы емкости напрямую зависит равномерность и скорость нагревания еды. Чем глубже емкость, тем дольше процедура готовки. В круглой тарелке пища разогреется равномернее, чем в форме квадрата.

Глубокая по форме посуда − для выпечки в микроволновке. Так как тесто во время выпекания поднимается гораздо выше, чем, например, в духовке.

Если стенки емкости выполнены под уклоном, то края еды могут подгореть, при этом основная масса останется сырой.

Столовая посуда для микроволновки: круглая либо овальная

Если вы затрудняетесь в выборе подходящей по размеру крышки, то продукт можно накрыть фольгой, которая предназначена для микроволновок. Но, учтите, в фольге должны быть отверстия для свободного парообмена. Если они отсутствуют – проколите фольгу в нескольких местах при помощи вилки.

Главное − тщательно осматривайте при покупке посуду для свч-печей: нет ли на ней сколов, царапин и прочих повреждений, при этом не забудьте посмотреть емкости со всех сторон. Проверьте крышки – подходят ли они по форме и плотно ли закрывают посуду.

Маркировка в виде знака со схематическим рисунком микроволновки

Итак, покупать и ставить категорически запрещается, в особенности, железную посуду в микроволновке. Помимо того, существуют специальные значки на посуде для микроволновки. Эти т.н. маркировка посуды для микроволновки, т.е. если есть обозначение − «свч-печь» − такие емкости можно использовать в этом электроприборе.

И покупать посуду для свч-печей следует в магазинах, которые вызывают доверие и предоставляют гарантию на свою продукцию. В остальном сохранность и долговечность посуды будет зависеть только от вашей осторожности и аккуратности.

В нашей статье мы рассмотрели, какую посуду использовать в микроволновке: как ее правильно подобрать. А остальное – дело вкуса каждого!

remontspravka.com

Выбираем посуду для микроволновки

Вы, наконец, купили новый кухонный гаджет, он стоит на столе, готовый к включению, разогреву, кулинарным подвигам и экспериментам. В этой статье пойдет речь о микроволновке, какая посуда подходит для приготовления и подогрева пищи больше всего, а какая — противопоказана. Мы расскажем о разновидностях материалов для использования в этом всеми любимом приборе и тонкостях применения разных материалов.

Как правило, микроволновая печь имеет несколько режимов: разморозка, пароварка, гриль, конвекция и др. Для каждого режима нужно подбирать материал, способный выдержать воздействие сразу нескольких источников обработки пищи. Материал должен быть прозрачным, а ее наполнение доступно для излучения микроволн.

При эксплуатации этого кухонного прибора нельзя использовать емкости, которые содержат металлы или проводят электрический ток. К тому же, для режима «гриль» их материал должен быть термоустойчивым. Абсолютно любую посудину можно протестировать в домашних условиях, в том числе поддается проверке и стеклянная посуда для микроволновки.

Тестирование посуды

Для тестирования пригодности для использования в микроволновой печи возьмите обычный граненый стакан (также можно использовать любой другой толстостенный стеклянный стакан, но без рисунков), налейте в него воду, поставьте в тестируемую емкость, а затем – в микроволновую печь.

Включите на максимальную мощность, достаточно будет 1 минуты. Когда откроете СВЧ-печь – вода в стакане должна быть горячей, а материал емкости, в которой стаял стакан – нет.  Если же он сильно нагрелся – это значит, что использовать его в микроволновой печи нельзя.

к содержанию ↑

Посуда из разных материалов

Самое простое, что вы можете сделать – это пойти и купить специальный набор емкостей для микроволновой печи в магазине. Но есть и другой путь. На каждой кухне наверняка найдется подходящая для этого прибора кухонная утварь. Надо только знать, из чего выбирать.

Металл

Использование – запрещено! Тарелки и кастрюльки из этого материала проводят электричество и не пропускают микроволны. Возможен лишь подогрев полуфабрикатов в алюминиевом поддоне. Максимально раскройте упаковку, чтобы остались лишь подложка из фольги. Но чтоб ускорить процесс, лучше переложите полуфабрикаты в обычную тарелку.

Хрусталь

Использование – запрещено! В составе хрусталя есть металлы (серебро и свинец), поэтому материал нагревается очень быстро. К тому же, хрусталь разогревается неравномерно и может лопнуть.

Легкое стекло

Использование запрещено! Такая посуда, как правило, производится из легкоплавкого материала (меламина). Отличить её от другой стеклянной посуды легко – по весу.

Керамика

Керамическая посуда очень сильно нагревается в микроволновой печи. Поэтому, когда будете доставать емкость из печи, воспользуйтесь перчатками или прихватками. Очень важно, чтоб на подобной посуде не было рисунков!

Фарфор

Емкость этого материала должна быть открытой, и должны отсутствовать высокие бортики. На подобной посуде не допускаются рисунки и ободки с использованием металлического напыления!

Полиэтилен

Полиэтиленовые пакеты и пищевую пленку перед использованием необходимо проткнуть в нескольких местах. Если туда не будет поступать воздух – то еда внутри просто взорвется.

Бумага

Для использования вполне могут подойти пенопластиковые стаканчики и поддоны, коробочки из картона, пергаментная бумага. Но подобные упаковки не рассчитаны для масляных и жирных продуктов. К тому же, использование промасленной бумаги, картонных тарелок и стаканов, которые покрытые воском – запрещены!

Пластик

Можно использовать специальные термоустойчивые контейнеры. Посуда для микроволновки, как правило, имеет соответствующий значок на крышке. Еду в подобного рода емкостях разрешается ставить подогреваться сразу же из холодильника, в отличие от керамики, стекла и фарфора. В микроволновой печи нельзя использовать одноразовую пластиковую посуду!

Ткань

В подобном материале рекомендуется разогревать хлебобулочные продукты – они становятся более воздушными и вкусными. Для подогрева хлебобулочных продуктов используются исключительно салфетки из хлопка и льна.

Стекло

Стеклянная посуда больше всего подходит для размораживания, подогрева и конечного приготовления в режиме микроволн. Для использования других режимов готовки требуются жаропрочные материалы, которые не боятся очень высоких температур – такие же, какие используются для духовых шкафов.

  • Для разогрева жидкости отлично подойдут граненые стаканы или обычные банки.
  • Стеклянная посуда для микроволновки не должна покрываться переводными картинками.
  • Не используйте тонкостенные емкости – они могут лопнуть из-за того, что не выдержат контакта с очень горячей пищей.
к содержанию ↑

Общие меры предосторожности

Есть общие правила пользования посудой в микроволновой печи, которые надо помнить и соблюдать.

  • Кухонная утварь не должна прикасаться к стенкам микроволновой печи.
  • Если емкость при использовании искрит – тут же нужно извлечь её из печи и больше не использовать.
  • Нельзя допускать сильных перепадов температуры, т.е. нельзя ставить емкости из холодильника в СВЧ-печь (за исключение емкостей из специального материала, как правило, пластиковых).
  • Не рекомендуется ставить горячую посуду из печи на мокрые или холодные поверхности.
  • Запрещено разогревать и готовить еду в герметически закрытых упаковках.

Если соблюдать все наши рекомендации по правильному подбору посуды для микроволновки, вы можете продлить срок службы любимого и такого необходимого и уже привычного в хозяйстве прибора на долгие годы.

tvoi-povarenok.ru

Посуда для микроволновки: какая подходит, какая нет

На вашей кухне появилась новая, очень удобная СВЧ-печь. А есть ли у вас хорошая посуда для микроволновки? Вы уже внимательно прочли инструкцию к новому устройству и знаете: для использования в СВЧ подходит далеко не любая тарелка или кастрюля. Какую же посуду можно без опаски ставить в СВЧ-печь?

Какая посуда не подходит для микроволновки

Не годится для использования в микроволновой печи посуда следующих видов:

  • Металлическая: медная, латунная, стальная, чугунная эмалированная. Микроволны не проходят через металл, продукты не могут нагреваться; возможно также появление искровых разрядов, опасных для микроволновки.
  • Фарфоровая и стеклянная, если на ее поверхности есть рисунок. В основном это касается рисунка, нанесенного золотой краской. Даже если декоративная полоска или орнамент уже в значительной мере стерлись, при использовании в печи эти остатки могут искрить. Но частицы металла могут содержаться и в матовой краске, какая совсем не выглядит позолотой. Поэтому лучше ставить в микроволновку посуду вовсе без рисунка.
  • Хрусталь. В составе хрусталя есть свинец, серебро и могут быть другие металлы. Кроме того, граненая поверхность хрустальной посуды неоднородна по толщине. Все это может привести к превращению хрустального бокала или блюда в горсть осколков прямо внутри микроволновки.
  • Одноразовая посуда из вощеного картона или пластиковая.
  • Пластик, не устойчивый к действию высоких температур.
  • Керамика ручной работы, не покрытая глазурью со всех сторон.
  • Высокие алюминиевые формы для разогревания или запекания в обычной духовке.

Впрочем, поставить в микроволновку на несколько минут для разогревания пищу, упакованную в алюминиевый контейнер с невысокими бортиками, можно, но только при соблюдении ряда условий. Нужно обязательно открыть емкость, и установить ее таким образом, чтобы ее края были расположены не менее чем в 2 см от стенок печи. И все-таки лучше переложить пищу в стеклянную посуду для пущей безопасности.

Нельзя также ставить внутрь микроволновки продукты, плотно закрытые пленкой или крышкой. В пленке должны быть отверстия, чтобы дать выход пару. Иначе вы почувствуете себя героем кинобоевика — взрыв в микроволновке не заставит себя ждать.

При использовании стеклянной посуды не рекомендуется пользоваться тонкостенными емкостями. Нужно также внимательно осмотреть посуду — нет ли в стенках и дне дефектов: пузырьков воздуха, трещин, сколов. Все дефекты подобного рода могут привести стекло к внезапному растрескиванию. Стекло может разлететься на осколки как внутри микроволновки, так и в тот момент, когда вы будете его вынимать. Оба варианта опасны.

Нельзя также пользоваться фарфоровой и фаянсовой посудой, на которой есть трещины и сколы. Не забывайте: толстый фаянс и фарфор довольно сильно поглощают микроволны и нагреваются. Не пробуйте доставать разогретое блюдо без прихваток, если оно находится в толстостенной керамике.

Рекомендуемые варианты

Самая лучшая посуда для микроволновой печи — стеклянная, изготовленная из закаленного огнеупорного или жаропрочного стекла. Огнеупорную стеклянную посуду вы можете использовать также и в обычной духовке. Стенки таких тарелок и кастрюль толстые и прочные, они практически не нагреваются под действием микроволн, так как не поглощают их.

Для начала достаточно одной кастрюли емкостью 1,7 – 2 л. Ее крышку можно использовать как тарелку, если не нужны высокие бортики. Можно использовать обычные стеклянные стаканы с толстыми стенками, салатницы, тарелки, если у них нет дефектов.

Разрешается ставить в микроволновку посуду из фарфора и фаянса, если ее поверхность не украшена рисунками. Подходит также керамическая посуда, полностью покрытая глазурью.

А как же пластик? Здесь нужно проявлять большую осторожность. Далеко не каждый пластик годится для применения в микроволновке. Обязательно убедитесь в том, что на донышке контейнера есть специальная маркировка: значок со схематическим изображением микроволновой печи. Пластик должен выдерживать нагрев до 130-140°С.

Совершенно недопустимо ставить в микроволновую печь пластик, на котором такой знак отсутствует. И дело даже не в том, что пластиковая емкость может просто деформироваться или расплавиться в процессе приготовления. При нагревании некачественный пластик начинает разлагаться с образованием вредных веществ, которые попадают в атмосферу и растворяются в той пище, какая находится в посуде.

Не покупайте дешевый пластик неизвестного производства. Даже если на нем стоит знак, разрешающий применение изделия для приготовления пищи в микроволновке, совсем не факт, что пластик отвечает требованиям безопасности и маркировка соответствует действительности. Доверять можно только проверенным, хорошо известным брендам, купленным в магазине, способной представить сертификаты качества.

Особенно часто встречается некачественная посуда для микроволновки китайского производства. В стране трудолюбивого народа огромное количество товаров производится чуть ли не в сарае. Понятно, что и пластик там используется тот, который подешевле.

Для использования в СВЧ-печи разрешены полиамидный и полипропиленовый пластик. Совершенно не годится полистирол и поливинилхлорид (ПВХ), с осторожностью стоит относиться к полиэтилену.

Еще несколько моментов, касающихся полимеров в микроволновке:

  • Если в вашей СВЧ-печи есть функция гриля, то пластик лучше не использовать.
  • Если вы хотите не просто разогреть, а приготовить какое-либо блюдо, то пластик не подойдет для приготовления блюд с использованием сахара и жира. Эти компоненты легко нагреваются до температур, при которых пластик начинает деформироваться и плавиться (речь идет о кристаллах сахара).

Разогревать небольшие количества продуктов можно и без специальных тарелок или кастрюль. Булочку или хот-дог можно завернуть в пергаментную бумагу или льняную салфетку. Можно также использовать специальные пористые мешочки, выпускаемые для применения в микроволновой печи.

Помещения в микроволновую печь полиэтилена нужно избегать. Тонкая полиэтиленовая пленка просто расплавится от повышения температуры, а толстая может начать распространять неприятный запах, который испортит ваши продукты.

Для получения аппетитной золотистой корочки на продуктах можно приобрести специальную посуду из стеклокерамики. Ее донышко покрыто слоем специального состава, который сильно нагревается под воздействием микроволн. Предварительно емкость нужно подержать в микроволновке без продуктов, чтобы дно нагрелось. Затем осторожно уложить куски мяса или овощей на нагретое дно. После подрумянивания посуду можно закрыть крышкой и довести покрывшиеся аппетитной корочкой продукты до готовности.

Возьмите на заметку: искрит микроволновка: что делать?

tehznatok.com


Смотрите также